Las intoxicaciones por plaguicidas representan un importante problema en salud pública. debido a la falta de conciencia en el adecuado de los agroquímicos. En el sector agrícola el grupo que presenta mayor riesgo de exposición son las personas que se encuentran directamente expuestas a los plaguicidas quienes no cumplen con las normas de protección: lo que da como resultado una mayor probabilidad de desarrollar intoxicación aguda por plaguicidas. Nuestro estudio, de tipo prospectivo experimental, se realizó en la empresa Dolce Pinneapple CO. establecida en Veladero, Gualaca y consistió en la determinación de los niveles de colinesterasa sérica de cien empleados de la empresa, los cuales se encontraban bajo diferentes niveles de exposición a los plaguicidas. Los niveles de colinesterasa se evaluaron para determinar el nivel de exposición a los plaguicidas organofosforados Mocap 6.0 EC y Sundiazinon 3.5 EC, utilizados en esta empresa para el control de plagas, los cuales presentan un alto nivel de toxicidad para el ser humano. Mediante la realización de este estudio pudimos determinar las ocupaciones que presentan un mayor riesgo para la salud por la exposición directa a los plaguicidas organofosforados, las cuales fueron agrupadas bajo la categoría "grupo expuesto". De este grupo, se encontraron tres empleados varones entre los 18 y 24 años que presentaban niveles de colinesterasa sérica disminuidos. Sus ocupaciones fueron tratamiento de químicos, siembra, fumigación; y su nivel de educación no supera la educación escolar básica. Esto nos indica que las personas con un menor nivel de escolaridad y que se dedican a la aplicación de plaguicidas, tienen un menor conocimiento de la importancia de utilizar debidamente los equipos de protección y del peligro que los plaguicidas representan para su salud, lo que aumenta las probabilidades de que estas personas sufran intoxicaciones por plaguicidas.