Julio - Diciembre 2026 http://jadimike.unachi.ac.pa/handle/123456789/10977 2026-08-15T21:48:33Z 2026-08-15T21:48:33Z http://jadimike.unachi.ac.pa/handle/123456789/11078 2026-08-03T15:57:10Z

Estructura de las comunidades de cladóceros en relación con variables fisicoquímicas y fitoplancton en los ríos Daule y Babahoyo durante la estacionalidad seca (Ecuador) : Cladoceran community structure in relation to physicochemical variables and phytoplankton in the Daule and Babahoyo rivers during the dry season, Ecuador Se analizó la composición y abundancia de la comunidad de cladóceros en estaciones fijas de los ríos Babahoyo y Daule durante la estación seca de 2024, evaluando su relación directa con las variables fisicoquímicas del agua y con el fitoplancton dominante. Se realizaron muestreos quincenales durante la pleamar entre los meses de julio y octubre, mediante arrastres superficiales con redes de 200 µm para zooplancton y de 50 µm para fitoplancton. Además, in situ y en laboratorio, se registraron temperatura, pH, transparencia, salinidad, oxígeno disuelto y nutrientes. La comunidad de cladóceros estuvo fuertemente dominada por la especie Moina micrura en ambos ríos. Las especies Diaphanosoma brachyurum y Ceriodaphnia cornuta fueron frecuentes, mientras que Bosmina longirostris y Macrothrix sp. solo se registraron en el río Daule. La abundancia total de organismos fue mayor en el río Babahoyo, sin detectarse diferencias temporales significativas entre los muestreos. El análisis de similitud (S) entre los ríos fue alto, tanto para la comunidad fitoplanctónica (S = 0.89) como para la de cladóceros (S = 0.75). De acuerdo con el análisis de ordenamiento multivariado, la temperatura constituyó el principal gradiente ambiental que explicó la distribución de los organismos, mientras que el pH, la salinidad, la turbidez y los nutrientes actuaron como factores ecológicos complementarios. Los resultados muestran un ensamblaje de cladóceros caracterizado por una baja riqueza de especies y una alta homogeneidad estructural, unpatrón que resulta típico de los sistemas fluvio-estuarinos tropicales de condiciones oligohalinas sometidos a dinámicas de marea estacionales. Se analizó la composición y abundancia de la comunidad de cladóceros en estaciones fijas de los ríos Babahoyo y Daule durante la estación seca de 2024, evaluando su relación directa con las variables fisicoquímicas del agua y con el fitoplancton dominante. Se realizaron muestreos quincenales durante la pleamar entre los meses de julio y octubre, mediante arrastres superficiales con redes de 200 µm para zooplancton y de 50 µm para fitoplancton. Además, in situ y en laboratorio, se registraron temperatura, pH, transparencia, salinidad, oxígeno disuelto y nutrientes. La comunidad de cladóceros estuvo fuertemente dominada por la especie Moina micrura en ambos ríos. Las especies Diaphanosoma brachyurum y Ceriodaphnia cornuta fueron frecuentes, mientras que Bosmina longirostris y Macrothrix sp. solo se registraron en el río Daule. La abundancia total de organismos fue mayor en el río Babahoyo, sin detectarse diferencias temporales significativas entre los muestreos. El análisis de similitud (S) entre los ríos fue alto, tanto para la comunidad fitoplanctónica (S = 0.89) como para la de cladóceros (S = 0.75). De acuerdo con el análisis de ordenamiento multivariado, la temperatura constituyó el principal gradiente ambiental que explicó la distribución de los organismos, mientras que el pH, la salinidad, la turbidez y los nutrientes actuaron como factores ecológicos complementarios. Los resultados muestran un ensamblaje de cladóceros caracterizado por una baja riqueza de especies y una alta homogeneidad estructural, unpatrón que resulta típico de los sistemas fluvio-estuarinos tropicales de condiciones oligohalinas sometidos a dinámicas de marea estacionales. Universidad Autónoma de Chiriquí

http://jadimike.unachi.ac.pa/handle/123456789/11081 2026-08-03T16:08:00Z

Transformaciones fisicoquímicas durante el freído por inmersión en aceite y sus implicaciones en la inocuidad alimentaria en Panamá: Physicochemical transformations during deep-fat frying and their implications for food safety in Panama El freído por inmersión es una de las técnicas culinarias más extendidas en el mundo y, en Panamá, sostiene una parte sustancial de la dieta diaria a través de preparaciones como patacones, carimañolas, hojaldras y empanadas. Esta revisión examina los fenómenos de transferencia de calor y masa que ocurren durante el proceso, la cinética de absorción de aceite, las reacciones de Maillard y la oxidación lipídica, así como la formación de compuestos de interés sanitario: acrilamida, hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), ácidos grasos trans y productos de oxidación lipídica. Se discuten los criterios analíticos para evaluar la degradación del aceite y las estrategias para preservar su calidad mediante antioxidantes y modificación del proceso. La revisión sitúa estas transformaciones en el contexto panameño: las temperaturas ambientales por encima de 27 °C y la humedad relativa frecuentemente superior al 80 % aceleran la degradación del aceite; la reutilización doméstica y comercial es habitual; y la inocuidad alimentaria interna recae sobre el Ministerio de Salud (MINSA), mientras la Agencia Panameña de Alimentos (APA) regula la importación, exportación y tránsito. Se identifican vacíos en la región respecto a niveles de acrilamida en alimentos a base de plátano, métodos de monitoreo de aceite adaptados a establecimientos pequeños y antioxidantes naturales locales aplicables al freído. La revisión sirve como base científica para orientar lineamientos regionales de inocuidad y futuras líneas de investigación. El freído por inmersión es una de las técnicas culinarias más extendidas en el mundo y, en Panamá, sostiene una parte sustancial de la dieta diaria a través de preparaciones como patacones, carimañolas, hojaldras y empanadas. Esta revisión examina los fenómenos de transferencia de calor y masa que ocurren durante el proceso, la cinética de absorción de aceite, las reacciones de Maillard y la oxidación lipídica, así como la formación de compuestos de interés sanitario: acrilamida, hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), ácidos grasos trans y productos de oxidación lipídica. Se discuten los criterios analíticos para evaluar la degradación del aceite y las estrategias para preservar su calidad mediante antioxidantes y modificación del proceso. La revisión sitúa estas transformaciones en el contexto panameño: las temperaturas ambientales por encima de 27 °C y la humedad relativa frecuentemente superior al 80 % aceleran la degradación del aceite; la reutilización doméstica y comercial es habitual; y la inocuidad alimentaria interna recae sobre el Ministerio de Salud (MINSA), mientras la Agencia Panameña de Alimentos (APA) regula la importación, exportación y tránsito. Se identifican vacíos en la región respecto a niveles de acrilamida en alimentos a base de plátano, métodos de monitoreo de aceite adaptados a establecimientos pequeños y antioxidantes naturales locales aplicables al freído. La revisión sirve como base científica para orientar lineamientos regionales de inocuidad y futuras líneas de investigación. Universidad Autónoma de Chiriquí

http://jadimike.unachi.ac.pa/handle/123456789/11077 2026-08-03T15:59:06Z

Morfología y sistemática de hongos aislados de lesiones en la piel de perros (Canis lupus familiaris) en Panamá: Morphology and Systematics of Fungi Isolated from Skin Lesions in Dogs (Canis lupus familiaris) in Panama Las infecciones cutáneas en perros representan un problema frecuente en el que los hongos desempeñan un papel importante como posibles agentes oportunistas. Estos microorganismos, ampliamente distribuidos en el ambiente, pueden colonizar la piel y desarrollarse bajo condiciones favorables del hospedero. El presente estudio tuvo como objetivo aislar, identificar y describir especies de hongos asociadas a lesiones cutáneas en perros en la provincia de Chiriquí, Panamá. Se analizaron muestras provenientes de cuatro distritos, las cuales fueron cultivadas y caracterizadas mediante técnicas microbiológicas convencionales. A partir de estas muestras se identificaron nueve especies, pertenecientes a los géneros Aspergillus, Curvularia, Penicillium, Cladosporium, Candida, Nigrospora y Malassezia. Algunos de estos hongos han sido previamente reportados como parte de la microbiota normal o como agentes oportunistas en afecciones dermatológicas en animales. Los resultados evidencian una diversidad de hongos presentes en lesiones cutáneas caninas en ambientes tropicales, lo que refleja la complejidad microbiológica de estas afecciones. Este estudio aporta información relevante sobre la diversidad fúngica en el contexto local y resalta la necesidad de investigaciones adicionales que integren herramientas clínicas y moleculares para comprender mejor el papel de estos hongos en la salud cutánea de los caninos. Las infecciones cutáneas en perros representan un problema frecuente en el que los hongos desempeñan un papel importante como posibles agentes oportunistas. Estos microorganismos, ampliamente distribuidos en el ambiente, pueden colonizar la piel y desarrollarse bajo condiciones favorables del hospedero. El presente estudio tuvo como objetivo aislar, identificar y describir especies de hongos asociadas a lesiones cutáneas en perros en la provincia de Chiriquí, Panamá. Se analizaron muestras provenientes de cuatro distritos, las cuales fueron cultivadas y caracterizadas mediante técnicas microbiológicas convencionales. A partir de estas muestras se identificaron nueve especies, pertenecientes a los géneros Aspergillus, Curvularia, Penicillium, Cladosporium, Candida, Nigrospora y Malassezia. Algunos de estos hongos han sido previamente reportados como parte de la microbiota normal o como agentes oportunistas en afecciones dermatológicas en animales. Los resultados evidencian una diversidad de hongos presentes en lesiones cutáneas caninas en ambientes tropicales, lo que refleja la complejidad microbiológica de estas afecciones. Este estudio aporta información relevante sobre la diversidad fúngica en el contexto local y resalta la necesidad de investigaciones adicionales que integren herramientas clínicas y moleculares para comprender mejor el papel de estos hongos en la salud cutánea de los caninos. Universidad Autónoma de Chiriquí

http://jadimike.unachi.ac.pa/handle/123456789/11079 2026-08-03T16:02:32Z

Diversidad y relevancia ecológica de Platyhelminthes y Nemertea en ecosistemas marinos de Panamá: una revisión bibliográfica Este estudio presenta una revisión bibliográfica sobre la diversidad, ciclos de vida y la relevancia ecológica de los platelmintos y nemertinos marinos en Panamá, destacando su papel en la salud de los ecosistemas y las pesquerías. Se identificaron 28 especies reportadas en el país, de las cuales 12 pertenecen al phylum Platyhelminthes y 16 a Nemertea, aunque la diversidad real podría ser mayor debido al limitado muestreo y la dificultad de estudio de estos organismos. Los platelmintos cumplen funciones ecológicas clave como depredadores bentónicos y bioindicadores de calidad ambiental, además de incluir especies parásitas que afectan peces comerciales como el mero Epinephelus labriformis y el berrugoso Lobotes pacificus, impactando la productividad pesquera. Por su parte, los nemertinos son principalmente depredadores carnívoros que regulan poblaciones de invertebrados y participan en el reciclaje de nutrientes, algunos produciendo tetrodotoxina con potencial biotecnológico. El estudio subraya los vacíos de información existentes en la taxonomía, ecología y distribución de estos grupos en Panamá, proponiendo el uso de técnicas moleculares y una mayor investigación sobre su papel ecológico y sanitario para fortalecer la gestión y conservación de los ecosistemas marinos del país. Este estudio presenta una revisión bibliográfica sobre la diversidad, ciclos de vida y la relevancia ecológica de los platelmintos y nemertinos marinos en Panamá, destacando su papel en la salud de los ecosistemas y las pesquerías. Se identificaron 28 especies reportadas en el país, de las cuales 12 pertenecen al phylum Platyhelminthes y 16 a Nemertea, aunque la diversidad real podría ser mayor debido al limitado muestreo y la dificultad de estudio de estos organismos. Los platelmintos cumplen funciones ecológicas clave como depredadores bentónicos y bioindicadores de calidad ambiental, además de incluir especies parásitas que afectan peces comerciales como el mero Epinephelus labriformis y el berrugoso Lobotes pacificus, impactando la productividad pesquera. Por su parte, los nemertinos son principalmente depredadores carnívoros que regulan poblaciones de invertebrados y participan en el reciclaje de nutrientes, algunos produciendo tetrodotoxina con potencial biotecnológico. El estudio subraya los vacíos de información existentes en la taxonomía, ecología y distribución de estos grupos en Panamá, proponiendo el uso de técnicas moleculares y una mayor investigación sobre su papel ecológico y sanitario para fortalecer la gestión y conservación de los ecosistemas marinos del país. Universidad Autónoma de Chiriquí