Normas sobre el control de la presencia de micotoxinas en la leche producida en Panamá: Edición Semestral| Vol.7.  Núm. 1, Diciembre 2018  –  Mayo 2019

Villarreal Ortiz, Eduard A.; Vega, Aracelly

dc.creator	Villarreal Ortiz, Eduard A.
dc.creator	Vega, Aracelly
dc.date	2019-06-27
dc.date.accessioned	2026-08-06T19:57:37Z
dc.date.available	2026-08-06T19:57:37Z
dc.identifier	https://revistas.unachi.ac.pa/index.php/pluseconomia/article/view/288
dc.identifier.uri	http://jadimike.unachi.ac.pa/handle/123456789/14490
dc.description	Las aflatoxinas son metabolitos secundarios de los hongos que son tóxicos para los animales y el ser humano. Si los animales productores de leche consumen alimento contaminado con aflatoxina B1, el hígado biotransforma esta molécula en aflatoxina M1 y la misma es excretada por orina, heces y leche. El objetivo de este estudio fue determinar si en Panamá hay controles para lograr la inocuidad de la leche consumida nacionalmente.La metodología utilizada fue una revisión documental de artículos científicos, informes, normativas nacionales e internacionales y entrevistas. Se encontró que en Panamá hay normas para la calidad de la leche producida e importada pero que no toma en cuenta el control de las aflatoxinas. Para la leche importada el gobierno exige un certificado según el RESUELTO AUPSA – DINAN – 002 – 2008, que no contempla controles de aflatoxinas. Tampoco se han hecho estudios sobre contenido de aflatoxinas en la leche de consumo nacional.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Autónoma de Chiriquí	es-ES
dc.relation	https://revistas.unachi.ac.pa/index.php/pluseconomia/article/view/288/293
dc.source	Revista Plus Economía; Vol. 7 Núm. 1 (2019): Plus Economia; 56-64	es-ES
dc.source	2644-4046
dc.source	2411-0353
dc.subject	Leche	es-ES
dc.subject	aflatoxinas	es-ES
dc.subject	piensos	es-ES
dc.subject	calidad	es-ES
dc.subject	inocuidad	es-ES
dc.title	Normas sobre el control de la presencia de micotoxinas en la leche producida en Panamá: Edición Semestral\| Vol.7. Núm. 1, Diciembre 2018 – Mayo 2019	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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