Análisis bromatológico de tres variedades de cebolla (allium cepa l.) cultivadas en la Provincia de Chiriquí

Camargo, Esmith B.; Quiel, Yisselle

dc.creator	Camargo, Esmith B.
dc.creator	Quiel, Yisselle
dc.date	2021-07-01
dc.date.accessioned	2026-08-06T19:57:43Z
dc.date.available	2026-08-06T19:57:43Z
dc.identifier	https://revistas.unachi.ac.pa/index.php/pluseconomia/article/view/498
dc.identifier.uri	http://jadimike.unachi.ac.pa/handle/123456789/14520
dc.description	La cebolla (Allium cepa L.), es una planta herbácea de tallo reducido con enormes hojas, base carnosa e hinchada que constituye el bulbo, rico en nutrientes. Las primeras referencias se remontan hacia 3 200 a.C., cuando fueron cultivadas por los egipcios, griegos y romanos. En la Edad Media se cultivó en el mediterráneo, donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande. Ocupa el segundo lugar de acuerdo al volumen producido, (después del tomate), como principales hortalizas a nivel mundial. La América Latina representa el 9% de la producción mundial, siendo los mayores productores México, Brasil y Argentina. El objetivo principal del estudio es determinar la composición química de tres variedades cultivadas en la provincia de Chiriquí: las variedades Gladalan Brown, Regia y Seilux. Se determina porcentaje de humedad, ceniza, proteína, fibra cruda, grasa, carbohidrato y los macros y micro elementos. En nuestro país, el cultivo de cebolla ha tenido gran relevancia desde el año 1950, pero aún no somos autosuficientes.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Autónoma de Chiriquí	es-ES
dc.relation	https://revistas.unachi.ac.pa/index.php/pluseconomia/article/view/498/430
dc.source	Revista Plus Economía; Vol. 9 Núm. 2 (2021): Plus Economía; 12-22	es-ES
dc.source	2644-4046
dc.source	2411-0353
dc.subject	proteína	es-ES
dc.subject	hortalizas	es-ES
dc.subject	humedad	es-ES
dc.subject	cebolla	es-ES
dc.subject	grasa	es-ES
dc.subject	nutrientes	es-ES
dc.title	Análisis bromatológico de tres variedades de cebolla (allium cepa l.) cultivadas en la Provincia de Chiriquí	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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