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Micotoxinas en alimentos avícolas en Latinoamérica: una revisión bibliográfica de estudios publicados entre 2011 y 2023
| dc.creator | Vega,Aracelly | |
| dc.creator | Gómez Gallardo, Giselle Aracelly | |
| dc.date | 2026 | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-04T18:19:55Z | |
| dc.date.available | 2026-02-04T18:19:55Z | |
| dc.identifier | https://revistas.unachi.ac.pa/index.php/pluseconomia/article/view/2 | |
| dc.identifier.uri | http://jadimike.unachi.ac.pa/handle/123456789/9373 | |
| dc.identifier.uri | https://revistas.unachi.ac.pa/index.php/pluseconomia/article/view/1145 | |
| dc.description.abstract | El objetivo de este artículo de revisión bibliográfica fue realizar un análisis de la incidencia de micotoxinas en piensos para aves de corral en Latinoamérica. Mediante un enfoque descriptivo-exploratorio, se verificaron 21 textos académicos entre 2012 y 2023. Encontrándose, 13 artículos científicos (61,9%) y 8 tesis (38,1%). La mayor producción de artículos científicos se registró en 2019 y de tesis en 2021 (23,1% y 25%, respectivamente). Argentina contó con la mayor cantidad de artículos científicos (30,7%); en tanto, Perú lideró las tesis con un 25%. Las micotoxinas encontradas fueron fumonisinas, aflatoxinas y ocratoxinas en el caso de artículos científicos, mientras que en tesis predominaron aflatoxinas (especialmente, AFB1) y ocratoxinas. ELISA fue el método analítico más utilizado, seguido de LC-MS/MS y HPLC. Los resultados evidencian la necesidad de fortalecer la vigilancia y control de micotoxinas en piensos para aves para mitigar riesgos en la producción avícola. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma de Chiriquí | es-ES |
| dc.relation | https://revistas.unachi.ac.pa/index.php/pluseconomia/article/view/2/140 | |
| dc.source | Revista Plus Economía; Vol. 14 Núm. 1 (2026): 106: 126 | es-ES |
| dc.source | 2644-4046 | |
| dc.source | 2411-0353 | |
| dc.title | Micotoxinas en alimentos avícolas en Latinoamérica: una revisión bibliográfica de estudios publicados entre 2011 y 2023 | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
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Vol.14, Núm. 1 (2026) [9]
Enero - Junio 2026