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Productividad y calidad de los cuerpos fructíferos de los hongos comestibles Pleurotus pulmonarius RN2 y P. djamor RN81 y RN82 cultivados sobre sustratos lignocelulósicos

dc.contributor.authorVega Ríos, Aracelly
dc.contributor.authorFranco Ávila, Heriberto
dc.date.accessioned2019-07-31T11:40:21Z
dc.date.available2019-07-31T11:40:21Z
dc.date.issued2013
dc.identifier.otherdoi: 10.4067/S0718-07642013000100009
dc.identifier.urihttp://jadimike.unachi.ac.pa/handle/123456789/67
dc.description.abstractParámetros tales como eficiencia biológica (EB), tasa de productividad (TP), tamaño de los cuerpos fructíferos, grasa, fibra, carbohidratos totales, valor de energía y proteínas totales, fueron determinados y analizados para hongos comestibles de la cepa importada Pleurotus pulmonarius RN2 y dos cepas nativas de Panamá P.djamor RN81 y RN82, cultivadas sobre paja de arroz (Oriza sativa L), rastrojo y tuza de maíz (Zea maíz L.). El objetivo fue establecer si existían diferencias significativas en estos parámetros, por efecto de la cepa, el tipo de sustrato o su interacción. Más del 50% de los hongos cosechados presentó un tamaño entre 5 y10 cm. Se destaca un alto contenido de proteína para el hongo P. djamor RN82 crecido sobre tuza de maíz (43.07%) y una alta eficiencia biológica para P. pulmonarius RN2 (75.65%). Se obtuvo diferencias significativas para la eficiencia biológica, proteínas, carbohidratos y fibra por efecto de la interacción cepa sustrato.es_ES
dc.languagespan
dc.languagespanish
dc.publisherInformación Tecnológicaes_ES
dc.relationnone
dc.relationnone
dc.relation.ispartofseriesInformación Tecnológica;Vol. 24(1), 69-78 (2013)
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjecteficiencia biológica, proteína, pleurotus pulmonarius, paja de arroz, rastrojo de maízes_ES
dc.subjectproteína,es_ES
dc.subjectpleurotus pulmonarius,es_ES
dc.subjectpaja de arroz,es_ES
dc.subjectrastrojo de maízes_ES
dc.titleProductividad y calidad de los cuerpos fructíferos de los hongos comestibles Pleurotus pulmonarius RN2 y P. djamor RN81 y RN82 cultivados sobre sustratos lignocelulósicoses_ES
dc.typeArticlees_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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dra Aracelly 5.pdf
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1.159Mb
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